Ooishi Karin 大石 花梨的部落格

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       草魚中段、黃酒、醬油、糖、水、五香粉、植物油。

 做法： 
1、草魚中段處理乾淨，從大骨處對剖兩半。


2、再斜切大片，用廚房紙巾吸乾魚表面的水分。


3、鍋中倒油，燒至8分熱，入魚片炸至淺咖啡色撈出。


4、將所有調料倒入鍋中燒開。


5、再倒入炸黃的魚片。


6、小火熬煮至湯汁收乾，放涼後取出食用。

原料：

      這是一道江浙名菜，好吃得不得了，適合冷食，每次不妨多做一些，放到冰箱裏冷藏，慢慢食用。【熏魚】從字面很容易讓人以為是用煙熏制作而成，其實制作工藝完全和煙扯不上一毛錢關係，至於為什麼俺也不得而知，如果哪位知道這不用煙熏做成的魚為啥叫個【熏魚】，不妨給俺講講哈。